乙酸丁酯，醋酸乙酯，又称醋酸乙酯，是一种化学类型为C4H8O2的有机物。它是一种具有基团-COOR的脂质(碳和氧之间有双键)。它能产生一致的反应，如醇解、氨解、酯交换和恢复。它主要用作溶剂、食用香料和清洁脱脂剂。酸乙酯能产生一般酯的一致反映，如醇解、氨解、酯交换、恢复等。金属钠存在下自主缩合，形成3-羟基-2-丁酮或乙酰乙酸乙酯;与Grignard试剂反应产生酮，进一步反映叔醇的获得。
乙酸丁酯对热相对稳定，290℃加热8~10小时无变化。根据热铁管转化为乙烯和乙酸，根据加热到300~350℃的锌粉转化为氢、一氧化碳、二氧化碳、甲苯和乙烯。根据干燥的氧化铝，360℃可分解为水、乙烯、二氧化碳和甲苯。在紫外线照射下，乙酸丁酯溶解成55%的一氧化碳、14%的二氧化碳和31%的氢气或甲烷等可燃气体。乙醛和乙酸与臭氧发生反应。蒸汽卤化氢与乙酸丁酯发生反应，形成卤代乙烷和乙酸。碘化氢很容易反映出来。氯化氢需要在室温下充压才能溶解。与五氯化磷一起加热至150℃，形成氯乙烷和乙酰氯。乙酸丁酯与金属酸盐形成各种晶体复合物。该复合物溶于无水乙醇，不溶于乙酸丁酯，遇水容易水解。
