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氢氧化钠在食品行业中有什么作用

发布时间:2022-01-13 14:19:37访问:198作者:

  氢氧化钠这类化学用品到底是什么呢?其实氢氧化钠作为食品加工助剂,需要“食品级”,食品添加剂氢氧化钠必须符合相关要求。那么它在食品行业当中有怎样的作用呢?

氢氧化钠

  氢氧化钠主要用于食品加工、皮蛋生产、海产品浸泡、医药工业和调味品生产。食品加工业。在食品工业中,主要用作酸度调节剂,也可用于清洗酒瓶和粮油容器。

  氢氧化钠的强腐蚀性来自于它的强碱性。不管你怎么用,用多少,食物的终pH值一般都在中和前后,氧化钠变成钾离子和水,被“去除”。即使有一些pH值高的食物(如松花蛋),也不会超过PH10,而且部分碱性不强,残留的氢氧化钠溶液不会危害身心健康。

  在利用酵母制作面团的过程中,会有微生物产生酸性物质,往往导致面团发酸后,会严重影响面团的口感。这时,加入适量的食用碱可以与面团中的酸性物质合成,做成美味的面食。

  食用碱可以去除农药中的有机酸或硫化物。在清洗蔬菜时,加入少量食用碱可以中和蔬菜中的农药残留,既能保证蔬菜原有的营养,又能消除农药对蔬菜的污染。

  从文中来看氢氧化钠在食品生产过程中,往往有一些过程需要降低或提高pH值。相信通过本文内容大家翠玉氢氧化钠有了更多的了解,如果您有这方面需求的话,欢迎广大用户联系我们。


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